COLA DE MONO.
INGREDIENTES:
1 ½ LT. DE LECHE.
4 CUCHARADAS DE CAFÉ.
½ LT. DE AGUARDIENTE.
¼ DE AZUCAR.
CLAVOS DE OLOR.
PREPARACION: SE HACE HERVIR LA LECHE CON EL AZUCAR Y CLAVOS DE OLOR, SE RETIRA Y SE DISUELVE EN ELLA EL CAFÉ. SE DEJA ENFRIAR COMPLETAMENTE Y SE CUELA. UNA VEZ BIEN FRIO, SE AGREGA EL AGUARDIENTE. DEJAR EN REPOSO UNAS HORAS Y SERVIR.
Se me escapa el alma cada mañana
por esa puerta que dejaste abierta cuando te marchabas
Yono imaginaba que podia caer
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